Pão de Queijo Mineiro

Olá minhas lindas, tudo bem?

Na passada 5ª feira fui jantar ao restaurante Marbelo na Madalena, em Gaia, e fiquei deliciada com uma das entradas que nunca tinha provado: Pão de Queijo Mineiro.

Estive a pesquisar na internet a receita para poder fazer em casa e encontrei esta:

Ingredientes:

• 1 embalagem de polvilho azedo (à venda nos hipermercados, na zona das farinhas; cuidado que também há do doce!) - farinha de mandioca;
• 1 medida (copo) de leite;
• 1 medida de óleo;
• 2 ou 3 ovos;
• queijo parmesão – 80 a 100g (o pão de queijo deve ser preparado com queijo de Minas, mas como aqui é um pouco difícil de encontrar, recorremos ao parmesão);
• 1 colher chá bem cheia de fermento em pó;
• sal q.b.

Preparação:

Numa panela, leve ao fogo leve o leite e o óleo até levantar fervura. Desligue e deixe arrefecer um pouco.

Num recipiente grande, misture o polvilho, o sal e o fermento. Deite o leite e o óleo em fio, mexendo bem, para incorporar e não deixar grumos. Bata até ficar relativamente homogéneo (nesta fase nunca fica muito, não se preocupem). Consoante a consistência da massa e o tamanho dos ovos, incorpore, um de cada vez, 2 ou 3 ovos. A massa não deve ficar demasiado líquida. Pensem que vai ter de ser trabalhada à mão e que o único ingrediente que falta – e que dará alguma liga – é o queijo. Por último, junte o queijo. Amasse como massa de pão, numa bancada, até estar, agora sim, homogénea e elástica.

Faça bolinhas com a massa e ponha-as num tabuleiro de forno – não é preciso untar, o óleo da massa encarrega-se disso. Leve a forno médio (160ºC) até estarem com o rabo dourado. Não deixem dourar demasiado por cima porque tendem a ficar borrachosos.

Fonte: http://caosnacozinha.wordpress.com/2007/09/04/o-pao-de-queijo-nuvem/

Se ficarem tão gostosos como os que eu comi... humm!!! Alguma de vocês já experimentou?